Denizli’miz ekmekçilik sektörü açısından en şanslı illerin basında gelmektedir. Denizli fırıncısı onlarca yıldır, kaliteli ekmeği hijyen ortamda ve en doğru fiziki alanlarda üretim yaparken, aynı zamanda sektör teknolojisini yakından takip etmiş, bu konuda da ülke sıralamasının ilk sıralarında yer almıştır. Bütün bunları yaparken ekmek fiyatı konusunda çok hassas davranmış, bölgenin en ucuz ekmeğini satan illerden birisi olmuştur. Pandemi sürecinde de kapı kapı dolaşıp, insanlarımızın ekmek ihtiyacını kapısına kadar ulaştırmıştır. Bu hizmeti yaparken hiçbir karşılık beklememiş, insanımızın sağlığı ve ihtiyacı esas alınmıştır.
Ancak son yıllarda ilimiz merkezinde açılan ekmek satış büfeleri; ekmek maliyetinin çok altında satış yaparak, fırıncı esnafını satış/dağıtım yapamaz hale getirmiştir. Fırıncı bakkal ve marketlere verdiği ekmeği ertesi gün bayat olarak geri almak zorunda kalmıştır. Belediye halk ekmek büfelerine karşı değiliz. Ancak belediye imkânlarından sübvanse edilerek daha ucuza satılıyormuş gibi davranmak, fırıncıyı ekonomik olarak zor durumda bırakmış hem de, bakkal ve marketlerde ekmez satılamaz hale gelmiştir. Diğer illerde belediye halk ekmek fiyatları çoğunlukla 250 gr 10 TL civarında iken, bu Denizli merkezimizde 6 TL olmuştur.
Yaptığımız görüşmelerden bir sonuç alınamamış, esnafın feryadı duyulmak istenmemiştir. Fırıncı esnafımız artık dağıtım yapacak yakıt parasını bulamaz duruma düşmüştür. Bu duruma acil çare bulunamaz ise; fırıncılar olarak artık dağıtım yapamaz hale gelmiş olacağız. Ekmek üretimi eksiksiz ve aksaksız devam edecek ve ekmek sadece fırınlarda satılacaktır. ( Tüm eğitim kurumları, hastaneler, yaşlı, çocuk bakım, huzur evi, fabrikalar, tabldotlar ve benzeri satış yapmayan tüm yerler hariç) Asla arzulamadığımız bu noktaya gelmeden, başta Merkezefendi ve Pamukkale belediyeleri olmak üzere, tüm ilgili kurum ve şahıslardan soruna çözüm bekliyoruz. Bu vesile ile tüm Denizli halkımıza en derin saygı ve şükranlarımızı sunuyoruz.
DENİZLİ FIRINCILAR ESNAF ODASI BAŞKANI
Bekir KARADABAN
Yorum Yazın